Vores lækre økologiske Kalamata-oliven i saltlage er ikke kun særligt velsmagende, men også ægte næringsstofbomber! De kommer fra landbrugskooperativet Rovies på vores smukke ø Euboea og bliver der behandlet særligt skånsomt. Olivenene lægges i lage med deres sten efter den græske metode og afbitteres. Processen tager 8 måneder og er meget mere tidskrævende, da der ikke anvendes ætsende syre. Derved bevares vitaminer og antioxidanter. Desuden er processen mere miljøvenlig, fordi der bruges betydeligt mindre vand end ved den spanske og californiske metode. Ved afbitteringen af olivenene undgås ætsende syre (NaOH - alkaliske opløsninger). Ingredienser: Kalamata-oliven* (63%), vand, havsalt, hvidvinseddike*, surhedsregulerende middel (mælkesyre - vegansk) *Produkt fra økologisk landbrug GR-BIO-03