I pantheonet af cocktails bliver det ikke meget bedre end den berømte Manhattan. Den er enkel, men utroligt tilfredsstillende, med tre ingredienser, der røres sammen for at skinne som en klassiker. Det eneste, der slår den, er at lave den perfekte. Og det var præcis, hvad vi havde i tankerne, da vi skabte Cherry Bark Vanilla Bitters. Vi udviklede med vilje disse bitters som en bro mellem de dristige smage af amerikansk whisky og den aromatiske kompleksitet af sød vermouth. Skovagtig og aromatisk, hver dråbe har en rustik aroma af forkullet eg, marcipan og stjerneanis. Mandelagtig mahlab fra Indien danser med den skovagtige tørhed af vild amerikansk kirsebærbark og den søde varme fra vaniljebønne, og går tilbage i tiden mod cocktailinnovationens guldalder. Bartendere i den æra blev inspireret af nyimporterede produkter, og nutidens mixologer kan tage deres barprogram et skridt fremad med disse moderne klassiske bitters.