Om Quedlinburger Senf

Vores mål er at skabe smagfulde produkter, der beriger vores liv og vores mad. Vi lægger stor vægt på naturlige ingredienser og undgår unødvendige tilsætningsstoffer. Under vores opskriftssøgning stødte vi på en 1.000 år gammel sennepsopskrift. Med denne opskrift startede vi for 15 år siden. Dengang fandtes der ikke sukker, så senneppen blev sødet med lokal honning. Der var heller ikke brændevinseddike, men god frugteddike. For et særligt pift blev der brugt lokal peberrod. I dag krydrer og smager vi vores fine Quedlinburger sennep til efter denne middelalderlige opskrift. En biavler fra nabobyen leverer god biavlerhonning til os.Læs deres historie