Kaffebaharat

Vi er mere end begejstrede for at præsentere vores nyeste partner, chef Tarik Abdullah (også kendt som Cooka T) og hans nye blanding, Kaffe Baharat, en kaffeinfuseret kreation inspireret af Seattles levende madscene og Tariks kærlighed til mellemøstlige smage. Med base i hjertet af Seattle er chef Tarik kendt for sin madbod ved Lumen Field, Cooka T's Kitchen (som Eater Seattle har kaldt "de bedste veganske muligheder i Lumen Field"), samt Feed the People, en fællesskabsdrevet indsats med fokus på mad- og ungdomsudviklingsprogrammer. Efter mange års forespørgsler har Tarik nu sammensat en kaffeinfuseret blend i samarbejde med Seattles eget Boon Boona Coffee. Denne blanding er perfekt til lammekødboller, til at grille bøf eller som en lækker ledsager til bagepladen med grøntsager. Fotograf @berhanuimages Sjov fakta: Vores blend har en legende drejning på den engelske udtale og det arabiske ord for kaffe! På arabisk er det 'القهوة' (udtales 'al-qahwa'). For resten er 'Baharat' det arabiske udtryk for 'krydderier' på engelsk.