Picholine du Gard sort grønne oliven - 220 g krukke Picholine du Gard grønne oliven høstes i september/oktober. På det tidspunkt blev det deponeret i Brin d'Olivier i Nyons af producenterne lige efter høsten. Vi tager os derefter af resten af behandlingen, vi sorterer og kalibrerer den, inden vi nedsænker den i et let alkalisk bad, derefter skyller vi det med rent vand i flere dage, før vi bader det i en saltbaseret saltlage direkte fra Aigues Mortes saltmyrer i Camargue. Et par uger senere er Picholines klar til at blive nydt! Livlig og frugtagtig på ganen, Picholine er meget populær som bordoliven. Karakteristik af picholine: Meget frugtagtig oliven, bitterhed og let krydderi, Aroma af frugter med frø og urteagtige noter af hø