Vår Platinum Etikett Balsamvinäger från Modena, Italien erhålls från den långa mognaden av kokad druvmust av Trebbiano- och Lambrusco druvor. Den åldras långsamt i fina träfat bestående av ek, mullbär, kastanj och enbär tills produkten är söt och tät (hög densitet på 1,34). När den åldras, ger den ättika en underbar intensiv arom med en tät flätig konsistens, samtidigt som en ljushet och delikat antydan av surhet (4,5%) bibehålls. Det är otroligt mångsidigt för många rätter, till exempel på fruktmedaljer, sommarsallader, kött och ostar, och till och med drizzled ovanpå glass. Smaskigt! *Parar bra ihop med våra basilika, grekiska kryddor och vitlök Extra Virgin Olivoljor.