B46W 13 cm köttkniv

Upptäck B46W-serien, ett imponerande utbud av köksknivar från Xinzuo knivtillverkning. Dessa knivar är noggrant tillverkade av AUS10-stål, ett högkvalitativt stål producerat av Aichi Steel i Japan, som visar upp vårt hantverks mästerskap. Bladet i AUS10-stål är känt som ett av världens bästa stål när det gäller prestanda. Dess innovativa sammansättning garanterar utmärkt skärpa och hållbarhet. AUS10 innehåller 1,10 % kol och 14,50 % krom, vilket förbättrar korrosionsbeständigheten. Knivarna har en imponerande hårdhet på HRC 60 ± 1 i innerkärnan, omsluten av 66 lager mjukare stål som tillsammans bildar ett vackert och högpresterande damaskusstålblad. Dessutom har bladen genomgått vakuumkryogen värmebehandling, som förbättrar hårdheten och motståndet mot korrosion genom att hindra korntillväxt och skapa fina karbider.