Yuzu-söt- och survinäger - OMED

Denna söta och sura krydda liknar vinäger och tillverkas av yuzu, en asiatisk citrusfrukt som är central i det japanska köket. Den har en perfekt balans mellan syra och sötma och bjuder på en tydlig yuzu-smak, en citrusfrukt med komplexa toner som påminner om lime, mandarin och grapefrukt. Denna vinäger är ett måste för flera av våra professionella kunder, däribland Michelinstjärn-kocken Frédéric Robert från restaurang La Grande Cascade. Den är idealisk för att förhöja fiskmarinader, avglasera eller till improviserad ponzu-sås genom att blanda den med sojasås. Använd den också i cocktails för en originell smakupplevelse. Upptäck även O-MED:s yuzu-olivolja.