Om Granhota

På 1900-talet gav små byvinägerproducenter plats för en handfull industriister. Produktionen har blivit standardiserad, vinäger har tappat kvalitet. Granhota dök upp 2013 för att återställa rykte fransk vinäger, en krydda rotad i gastronomisk tradition. Med Languedoc-viner utvalda för sin aromatiska och organoleptiska struktur, perfekt för vinäger, skapade Laurent Faure balsamvinäger som följer det traditionella Modena-receptet och vinägersmakade med frukt eller kryddor, utan tillsats av färg, konserveringsmedel eller sulfit. Befälhavaren vinäger bearbetar sina vinvinäger enligt förfädernas metod, den som respekterar produkten och naturen och som aldrig borde ha övergivits.Läs deras berättelse