Chia frö erhålls från den mexikanska infödda chia-växten (Salvia hispanica), så uppkallad efter Maya-ordet som betyder ”styrka”. Det verkar som om växten var lämpligt namngiven eftersom fröna var kända av flera ursprungsbefolkningar för att främja uthållighet. Chiafrö var ofta den enda näringskällan som konsumeras av de forntida aztekerna och sydvästra stammarna i USA när de reser stora avstånd i strävan efter erövring eller handel. * Bortsett från att bestå av ca 30% protein, levererar chiafrö ett överflöd av vitaminerna A, B, D, E och K. De innehåller också alfa-linolensyra och linolsyra, essentiella fettsyror som kroppen inte kan tillverka på egen hand.