Ekologiska borlottibönor från Oltresole, i ett förpackningserbjudande på 5 kg, är utvalda baljväxter från kontrollerat ekologiskt jordbruk, odlade utan bekämpningsmedel eller kemiska tillsatser. De kännetecknas av sin typiska beige färg med röda strimmor och en mjölig massa, och är en symbolisk ingrediens i den kulinariska traditionen, idealiska för soppor, grytor, sallader eller rika och näringsrika vegetariska tillbehör. Ur näringssynpunkt är borlottibönor rika på vegetabiliska proteiner, fibrer, komplexa kolhydrater och mineraler som järn, fosfor och magnesium, vilket gör dem perfekta för dem som följer en vegetarisk, vegansk eller fettsnål kost. De har en rustik och distinkt smak, med en krämig konsistens efter tillagning, vilket gör dem extremt mångsidiga i köket. Innan användning rekommenderas det att skölja dem väl och låta dem blötläggas i 10–12 timmar för att underlätta tillagningen och förbättra deras smältbarhet. När de väl är rehydrerade, ska de kokas i rent vatten i cirka 60–70 minuter.