Som barn, när vi var för turbulenta, höjde min farfar sin basker och meddelade med hög röst ”Sabètz que lèu! ”. Med andra ord: ”Det finns en som stiger...” innebär: ”vem kommer att falla”! Detta hot, aldrig implementerat, sammanfattar andan i detta occitanska hantverksöl med hög alkoholhalt. Hör av dig! Genom att kombinera öl och lokal kultur vill vi understryka vikten av våra rötter och främja oc-språket. Sabetz är en blond och fin högjäsande öl med en ganska hög alkoholhalt (7°). Dess aromatiska komplexitet påminner om smaker av litchi och svarta vinbärsblad.