RISERVA ALBERONA är juvelen i Cascina Alberonas produktion: dess bästa urval av klassisk Carnaroli-ris, i begränsad mängd, lagrat i 24 månader i silos vid kontrollerad temperatur inom företaget, för ett ris av ännu högre kvalitet. Valet av korn sker genom en noggrann selektion som, tack vare de efterföljande 24 månaderna av lagring, garanterar bättre hållbarhet vid tillagning och mindre klibbighet, vilket ökar kvaliteten på din risotto med väl separerade korn på tallriken och den intensiva smaken av riset i gommen. Det lagrade kornet är inte bara mer motståndskraftigt mot tillagning, utan kan också absorbera bättre smakerna i ditt recept. Det är inte för inte som det är den mest älskade kvaliteten av stora kockar för beredning av risotto. RISERVA ALBERONA-riset är en Carnaroli som erhålls uteslutande från kontrollerat och certifierat utsäde som "KLASSISK" och som "CARNAROLI DA CARNAROLI PAVESE". De ovan nämnda egenskaperna, tillsammans med den exceptionella kompaktheten hos de långsträckta kornen med en liten central del, gör det till en av de bästa rissorterna på marknaden och flaggskeppsprodukten från Cascina Alberona som efter över 30 års verksamhet inom risjordbruket har den erfarenhet och produktionskapacitet som krävs för odling och bearbetning av detta ris. Kombinationer: idealisk för risotto och utsökta rätter. Dess korn överkokar inte och faller inte sönder, därför föredras det i högkvalitativa kulinariska förberedelser; men även mindre erfarna kockar kan uppnå stora resultat. Tillagningstid: 16-18 minuter.