Om Truffes&Co

Truffes&Co erbjuder dig många recept runt tryffel föreställda med våra tryffeljägare i Toscana och Umbrien. Italien är verkligen tryffellandet, där de bästa sorterna i världen blommar under årstiderna: den berömda vita tryffeln Alba (Tuber Magnatum Pico), den sällsynta och dyraste; den berömda svarta tryffeln, kallad Norcia tryffel hemma, från Périgord här (Tuber Melanosporum Vitt.); tryffeln sommar affe (Tuber Aestivum Vitt.), mindre kraftfull men sublim i förberedelser; hösttryffel (Tuber Uncinatum); vinter Bianchetto; Moscato eller Brumale tryffel... Våra italienska tryffelhantverkare samarbetar många recept runt denna gudomliga svamp, för att festa på den året runt: rena tryffelprodukter som chips och remsor, tryffelsåser, grönsakskrämer och ostar, kryddor, tryffelsnacks... Ett enda ledord: smak och äkthet!Läs deras berättelse