Från Verdicchio-druvor, avstammade och lämnade för att masera på skinnen under spontan jäsning, utan temperaturkontroll, återvände, efter en lång mognad på 18 månader i cement, några flaskor återupptäckt vin. Vinet har ett gyllene gult utseende, på näsan har det en vacker komplexitet av aromer som inkluderar apelsinsylt, aprikos, torkad frukt och en kryddig ton av saffran. På gommen sticker mogna dofter av grapefrukt och apelsinskal ut och en balsamisk anteckning i finishen. Parningar: Medelålders ostar, pålägg, eller vitt gårdsdjurskött, kryddig risotto och vissa typer av asiatisk mat.