Busiata Trapanese är en speciell form av deg med en spiralform, vilket gör den perfekt för att hålla viktiga kryddor. 1. Parningar. Perfekt att krydda med: fisksåser; tomatsås; Trapanesisk pesto 2. Bearbetning: Trapani busiata dras i brons och torkas långsamt vid låg temperatur. 3. Producerad på Sicilien. (Italien) 4. Tillagningstid: 9-10 minuter Ingredienser: Siciliansk durumvete semolina, vatten. Nyfikenhet: Vet du varför det kallas 'Busiata'? Den mest tillförlitliga hypotesen är att namnet kommer från busa, en stam av disa - en typisk växt i Medelhavsskrubben - som lokala bönder använde för att linda in och binda buntar av öron.