Jalapeño chili är uppkallad efter staden Xalapa i Mexiko, där peppar traditionellt odlades. Men mexikaner känner också till det under namnen chile gordo, som betyder ”fet chilipeppar”, och cuaresmeño, med hänvisning till dess traditionella plats på fastematbordet. Dess första registrerade utseende (som chipotle, dvs röktorkad jalapeño) är i det florentinska Codex-manuskriptet, där präst och etnograf Bernardino de Sahagún rapporterade hur populär paprika var hos aztekerna på 1500-talet: de användes i matlagning, medicin och vissa kulturella ceremonier. Numera odlas jalapeños i stor utsträckning över Mexiko och de tjockväggiga frukterna är kända över hela världen. FÖRLÅT, DEN HÄR ARTIKELN ÄR INTE TILLGÄNGLIG FÖR STORBRITANNIEN, USA OCH KANADA MARKNADEN.