Nostalgisk över den ljuva Vendée-kusten och den passionerade omfamningen av sin sjöman, återvänder Mademoiselle Perle till Saint-Gilles-Croix-de-Vie i jakt på lugn och ro. Föreställd och målad av den nantesiska konstnären Delphine Cossais, förfinar denna tavla varsamt den nya inramningen av sardinerna från årgång 2020. Fångade mitt i säsongen utanför kusten vid Saint-Gilles-Croix-de-Vie, speglar årgångssardinerna ett mästerskap som har bevarats sedan 1887. Dessa sardiner med en exceptionell fetthalt (över 12%) är verkliga årgångar som kan lagras i upp till 10 år, med omsorg om att vända dem var sjätte månad. Ett decennium som gör att de kan mjukna och konserveras, en oumbärlig ritual för att uppskatta alla kvaliteter hos dessa dyrbara sardiner. Bäst före: 10 år