Tupelohonung är en unik och högt värderad honungssort som främst produceras från nektar av tupeloträd (Nyssa spp.), särskilt vit tupelo (Nyssa ogeche) och vattentupelo (Nyssa aquatica). Tupelohonung skördas främst i sydöstra USA, särskilt i områden med tupeloträdshabitat som Floridapanhandeln och delar av Georgia och Alabama. Tupeloträden blommar under en kort period på våren, under vilken bin samlar nektar för att producera denna eftertraktade honung. Biodlare transporterar bikuporna på pråmar eller flottar för att nå träden i flodträsk under tupeloblomningen. Tupelohonung har en så hög andel fruktos jämfört med glukos att den inte kristalliserar. Tupelohonung är känd för sina unika egenskaper, inklusive en ljus gyllene till bärnstensfärg, en slät textur och en mild, blommig smak. Den skiljer sig märkbart från andra typer av honung på grund av sitt höga fruktosinnehåll, vilket ger den en härlig sötma utan en alltför stark smak. Sammantaget är tupelohonung en sällsynt och utsökt honungssort som uppskattas för sin delikata smak, unika egenskaper och kulinariska mångsidighet. Oavsett om den ringlas över kex, används i recept eller avnjuts på egen hand, erbjuder tupelohonung en smak av den amerikanska södern och den naturliga skönheten hos tupeloträdens blommor.