De är hemlagade produkter gjorda med färska kalabriska svampar på dagen omedelbart homogeniserade med chili peppar, förpackade och steriliserade i glasburkar. Inga konserveringsmedel används. En exceptionell krydda som är mycket bred och bekväm att använda i köket för att förbereda mycket fina varma och kalla rätter. Utmärkt spridning på bröd, rusks, bruschetta, kanapéer och för att fylla smörgåsar och frukostar. En populär ingrediens också på pizza. Idealisk för enkel användning, vid framställning av första kurser (tagliatelle, risotto och andra pastaformat). Smält bara grädden i kokande olivolja och stek den dränerade pastaen al dente i en kastrull; ett stänk av finhackad persilja och parmesan- eller pecorinoost rekommenderas som en prick.