Exceptionell smak och utseende börjar med att använda kvalitetsingredienser. Använd detta Callebaut Recept CW2 vit chokladblock för att ge en krämig vit chokladsmak och en optimal glans och knäck till dina konfektyrer! Detta belgiska vita chokladblock har en uttalad mjölkig, krämig smak med söta toner av karamell och vanilj. Chokladens smaknoter blandas perfekt för att leverera en komplett, balanserad och konsekvent smakprofil som säkerställer att dess smak fungerar i olika tillämpningar och med ett bredare utbud av smaker och ingredienser. Eftersom chokladen har en lägre fluiditet är denna choklad utmärkt för att uppnå en perfekt slät textur i krämer och fettblandningar. Även om smakparningarna är oändliga, passar chokladen exceptionellt bra med kryddiga, fruktiga och örtiga smaker. Nödvändig för varje bageri, chokladbutik, café eller gelateria som använder de finaste produkterna, levererar detta belgiska vita chokladblock den kvalitet och konsistens du letar efter. Temperera detta block för att skapa stora gjutna chokladfigurer med ett hårt skal, fin satinglans och den perfekta knäcken. Dess låga fluiditet gör det enkelt att gjuta stora formar med idealisk tjocklek med bara ett lager, vilket sparar dig en avsevärd mängd tid. Du kan också använda det för att skapa rika, silkeslena ganacher för spritsning, sammetslena cremeuxer för att toppa dina bakverk, eller en söt pannacotta för din specialdessertmeny. För att uppnå dess perfekt balanserade smak är denna choklad gjord med en blandning av kakaobönor från Elfenbenskusten, Ghana och Ecuador. När bönorna har blivit ordentligt fermenterade, soltorkade och utvalda, skickas de till Callebauts toppmoderna anläggning i Belgien för att genomgå kvalitetskontroller och påbörja den långa processen att bli choklad. Först genomgår bönorna helbönsrostning, vilket innebär att de rostas i skalet. Detta hjälper till att bevara och utveckla de delikata smakerna och aromerna av kakaobönorna. Efter rostning separeras kakaonibbarna från skalet och mals sedan till en fin kakaolikör, där den sedan blandas med premiumingredienser, inklusive mjölk från kor som betar på belgiska ängar och socker från lokalt odlade sockerbetor, för att skapa en chokladdeg. Därefter raffineras chokladdegen och conchas för att utveckla degen till en vätska samt förena och balansera smakerna. Slutligen tempereras chokladen och formas till ett block för att användas för oändliga möjligheter! Tillverkad i Belgien från böna till bar sedan 1911, levererar Callebauts Finest Belgian Chocolate oöverträffad användbarhet med den mest balanserade smaken på marknaden, vilket är anledningen till att den föredras av de flesta kockar runt om i världen.