Om Vinte Vinte Chocolate

Namnet Vinte Vinte (Tjugo Tjugo, på portugisiska) leker med latituderna 20ºN och 20ºS vid ekvatorn, som definierar de mest idealiska miljöförhållandena för kakaoträdet att utvecklas och bära frukt, men viktigare, producera frukt av bästa kvalitet. Bra choklad beror på kvalitetskakao, och det vi gör annorlunda är att vi tar oss tid att noggrant välja vår kakao, som har skördats från den bästa terroiren och vi hämtar ingredienser av bästa kvalitet. Detta ger oss mer kontroll över processen, och vi kan spåra varje steg i resan som våra råvaror tar. Från ung ålder insåg Pedro Martins Araújo att det rätta receptet för hans liv var att skapa smaker och texturer som rörde alla sinnen. Han lämnade Portugal och började bygga vägen genom att bli kock. Hans resa ledde till en samling av inspirationer och influenser, som han tog med sig tillbaka till Portugal. Det var vid hans återkomst "som han blev vald". Så definierar han det - det var chokladen som valde honom och inte han som valde chokladen. För att lära sig alla aspekter av sin nyfunna passion behövde han lära sig allt om ett råmaterial som skulle förändra hans liv. Pedro forskade så mycket han kunde, reste till länderna över kakaobältet på ett uppdrag att hitta de perfekta kakaoproducerande platserna och plantagerna. En helt differentierande bean-to-bar choklad, som är handgjord med passion i Porto. Pedros ambition nu är att ta denna choklad till världen.Läs deras berättelse