Denna balsamvinäger, lagrad i 3 år i träfat, erbjuder en fin introduktion till Modenas tradition av kryddor. Yngre och livligare än en långlagrad balsamvinäger, har den en behaglig syra, balanserad av en lätt naturlig sötma från kokt druvmust. Dess flytande konsistens och fräscha toner av druvor och lätt trä gör den till en mångsidig krydda, perfekt för att ackompanjera sallader, grillade grönsaker, vitt kött eller marinader. Den ger en touch av italiensk autenticitet till vardagen, med en hint av karaktär.