Om O.E.L. - Thalassa GmbH & Co. KG

O.E.L. – runt omkring oliven. O.E.L. är ett Berlin-baserat företag med rötter i Grekland. I centrum för vårt arbete står oliven – dess ursprung, bearbetning och kulturella värde. Vi producerar ren, extra jungfru Koroneiki-olivolja samt utvalda ekologiska produkter baserade på oliver. Koroneiki-oliverna för vår O.E.L. Ekologisk Extra Jungfruolivolja kommer från Andania, nära Kalamata. Där växer de på vår egen mark samt på vår partner Ilias mark, som också driver olivpressen. Oliverna skördas för hand, utan att skada mark eller djurliv, och bearbetas inom några timmar efter skörd under vår övervakning. Oljan utvinns uteslutande med hjälp av centrifugering och kall extraktion – den mest skonsamma metoden som finns idag. Därefter fylls oljan i UV-skyddade, temperaturisolerande behållare för att bevara smak, fräschör och näringsämnen. Den lilla, gröna Koroneiki-oliven anses vara en av de finaste olivsorterna i världen på grund av sitt höga polyfenolinnehåll. Förutom vår egen ekologiska olivolja säljer vi även extra jungfruolivolja från närliggande bönder i Andania under namnet A!. Våra oliver och olivflingor består av urkärnade, varsamt torkade oliver i flingform. Utan saltlake, i råkostkvalitet, rena eller kryddade. Oliven, reducerad till sitt väsentliga.Läs deras berättelse