Ingefära är en av de mest använda kryddorna i världen. Det är en skarp och eldig krydda med en söt och träig smak. Ingefära används flitigt i både söta och salta rätter från hela världen. Den är känd för sina egenskaper som främjar matsmältning och cirkulation. Ingefärsbitar används i medicinska teer och buljonger.