Om MAISON BOTEH

Vår Boteh hitta ursprunget till deras namn i historien om forntida Persien. Boteh kommer från termen ”Boteh Gegheh”, termen Boteh ensam betyder ”bukett blommor”. Boteh Gegheh framkallar genom sin form bladverket av en cypress, ett symboliskt barrträd av de persiska kejsarna. ”Föreningarna som vi hittar i mina förberedelser kommer från min kulinariska erfarenhet, mestadels iranska köket, rik på smak och väldoftande. Det var hon som gav mig denna känslighet för kryddor. Först och främst har man vuxit upp med två kvinnor (mormor och mor) som är kända för att göra varmt vatten till en underbar maträtt (översättning bokstavlig av ett persiskt uttryck), min första maträtt - kholeshte gheimeh - Jag lagade den vid 8 år gammal. När det gäller beredningen av Boteh går det tillbaka till iranska vanor angående frukostar som åtföljs av hemlagad sylt, förberedd av min mamma eller min mormor. Jag tänker på henne när jag förbereder min Boteh. Nasrin - Grundare Maison BotehLäs deras berättelse