Hoppa över väntan och börja baka med självförtroende. Vår mogna surdegsstart är odlad till full styrka innan den varsamt frystorkas för att bevara dess aktivitet, smak och vilda jästbiodiversitet. När du återfuktar den hemma, vaknar den snabbt till liv igen—redo att ge ditt bröd en vacker höjd, rik arom och äkta surdegskaraktär. Till skillnad från färska starter säkerställer frystorkning lång hållbarhet och enkel förvaring utan att kompromissa med kulturens integritet. Det betyder att du kan ha den till hands, resa med den eller ge bort den, allt medan du vet att den kommer att återupplivas till en kraftfull, pålitlig start när du är redo att baka. Perfekt för både nybörjare som vill ha en förlåtande start och erfarna bagare som kräver konsekvens, detta är surdeg gjort enkelt—utan att kompromissa med traditionen. Ingredienser: Ekologiskt icke-GMO mjöl, mineraliserat vatten. Vi använder en över 170 år gammal start för en beprövad och konsekvent start. De flesta kunder säger att de kan börja aktivera sin start på en fredag och att den är redo att användas måndag eftermiddag! San Francisco-stil surdeg är känd för sin krispiga, sega skorpa och syrliga, komplexa smak. Denna signatursmak kommer från den unika vilda jästen och bakterierna i regionen, särskilt Lactobacillus sanfranciscensis, som trivs i det svala, dimmiga klimatet. Med en lång jäsningsprocess utvecklar den en djup, lätt syrlig smak och en mjuk, luftig smula, vilket gör den till en älskad klassiker bland brödentusiaster.