Sicilianskt rödvin Mamertino D.O.C. ekologisk reserva

Ett unikt vin, perfekt att ge bort eller njuta av vid speciella tillfällen. Terroir: Mamertino D.O.C. Riserva föds på kullarna i Milazzo, mittemot Eoliska öarna. Det får sitt namn från mamertinerna, som under det romerska rikets tid bosatte sig i området och började producera detta vin. Druvor: Mamertino förenar Nero d'Avolas kraft, Noceras elegans och Nerello Mascaleses komplexitet, och ger vinet struktur och en djupt siciliansk karaktär. Vinifikation: Lång maceration på skal och jäsning vid kontrollerad temperatur (18–24 °C) med remontage och délestage. Lagring 12 månader i franska ek-tonneaux om 5 hl för att berika aromprofilen. Provning: Mamertino visar en rubinröd färg med violfärgade skiftningar. I munnen är det sammetslent och välbalanserat, med söta toner av plommon och körsbär. Doften är intensiv och påminner om mörkfruktssylt. Föreslagna vin- och matkombinationer: Med sin mjuka och runda smak förhöjer det pastarätter med ragù, rött kött och lagrade ostar. Förvaring: Serveras vid 16–18 grader. Drick nu eller förvara upp till 3 år.