Kelp Whole (Laminaria japonica) är den torkade tången av en brun marin alg som länge har värderats i traditionell kinesisk medicin (TCM), japansk Kampo-medicin och kustnära örttraditioner för sina mjukgörande, avgiftande och sköldkörtelstödjande egenskaper. Känd i TCM som Kun Bu, har kelp använts i århundraden både som en näringsrik havsgrönsak och som en funktionell medicinalväxt som hjälper till att transformera slem, lösa upp knutor och främja en hälsosam ämnesomsättning. I traditionell praxis anses Kelp vara salt och kall till sin natur, och den går in i lever-, mage- och njurkanalerna. Den används för att rensa värme, lösa upp slem och mjuka upp hårdhet, vilket gör den till en klassisk ingrediens för struma, lymfatisk svullnad och slemansamling. Den används också för att främja urinering, minska ödem och balansera intern värme. Utöver TCM har Kelp varit en stapelvara i östasiatiska dieter för sitt rika mineralinnehåll, särskilt jod, kalcium, magnesium och järn, som är viktiga för sköldkörtelhälsa, elektrolytbalans och vitalitet. I japansk och koreansk matlagning är den känd som Kombu, och används i buljonger, soppor och teer som främjar matsmältning och avgiftning. Moderna studier av Laminaria japonica framhäver dess överflöd av jod, fucoidan, alginater och polyfenoler, föreningar som är associerade med sköldkörtelstöd, immunmodulering, antiinflammatorisk aktivitet och avgiftning av tungmetaller. Dessa egenskaper gör Kelp både till en näringsrik mat och en terapeutisk ört. Varje parti av Kelp Whole (Laminaria japonica) skördas noggrant från rena havsvatten och torkas naturligt för att bevara dess djupa färg, mineralintegritet och näringstäthet. När den blötläggs eller sjuds återfuktas den till breda, mjuka tångblad som är lämpliga för användning i soppor, örtdekokter eller hälsotonika. Obs: På grund av sitt naturligt höga jodinnehåll bör Kelp användas medvetet av individer med sköldkörtelstörningar och rekommenderas inte i överdrivna mängder utan vägledning från en kvalificerad utövare.