Tillverkad med färskt kött från Aberdeen Angus-korsningar från Irland. Som för varje produkt av hela anatomiska snitt, utsätts den för en saltning med salt och kryddor enligt det exklusiva receptet. Den masseras flera gånger och läggs undan för att låta kryddningen tränga in till kärnan. Efter denna fas genomgår den en lätt rökning med bokträ, för att sedan mogna långsamt i minst 6 månader. Smaken är distinkt, viktig och absolut ny för den som smakar den för första gången. Angus speck är en ny och unik produkt i sitt slag. Tillverkad i Veneto