Etiopien, Bombe Abore

Vi smakar: Hallon, Citrus, Jammy Detta etiopiska kaffe är känt för sina fruktiga, syltiga och blommiga toner, som är perfekt balanserade med en tillfredsställande sötma och full kropp. Bombe Abore är namnet på de kaffepartier som produceras på Abore Station i Sidama, Etiopien. Abore Station har varit verksam sedan 1996 och betjänar drygt tusen bönder som levererar sina körsbär till denna kvarn för att sorteras, bearbetas och exporteras. Numera är de en referens för excellens och motståndskraft i Etiopien och arbetar med olika samhällen och fabriker för att dela sin kunskap och passion. Detta kaffe är ett naturligt bearbetat kaffe, vilket innebär att körsbären sprids ut på stora upphöjda sängar i nästan en månad för att låta körsbären torka naturligt och falla av från kaffebönan. Den torkande frukten ger sina smaker till bönorna och producerar den typiska etiopiska smakprofilen som är fruktig och syltad.