Hel torkat mandarinskal (Citrus reticulata), känt inom traditionell kinesisk medicin som Chen Pi (陈皮), är en doftande, värmande och bitter-aromatisk ört som används för att reglera qi, stärka matsmältningen och transformera fukt och slem. Dessa hela, naturligt åldrade citrusskal utvecklar en rik arom och mörknad färg över tid, vilket ökar deras styrka och förbättrar deras traditionella terapeutiska värde. Inom TCM är Chen Pi uppskattat för sin förmåga att harmonisera mittbrännaren, vilket gör det effektivt för att hantera symtom som uppblåsthet, gaser, dålig aptit, illamående och slemansamling. Det stödjer också rörelsen av stagnerad qi, särskilt i matsmältnings- och andningssystemen, och används ofta i formler för att lindra bröstfyllnad eller hosta med fuktigt slem. Utöver traditionella användningar värderas åldrat mandarinskal i kulinariska tillämpningar och hälsoteer för sin zesty, jordiga smak. Det passar bra med värmande örter som ingefära, kanel och lakrits, och tillsätts ofta i soppor, grytor eller örtinfusioner för både smak och funktion. Varje parti av Hel torkat mandarinskal (Citrus reticulata) är naturligt åldrat, soltorkat och noggrant utvalt för att säkerställa djup färg, djärv doft och optimal örtstyrka. Oavsett om det används i matsmältnings-teer, slemrensande dekokter eller traditionell kinesisk matlagning, erbjuder Chen Pi ett tidlöst, aromatiskt sätt att röra stagnation, stödja matsmältningen och ge värme och balans till kroppen.