Ekologiska kanelstänger Botaniskt namn: Cinnamomum Verum Hela kanelstänger är ett mångsidigt tillskott till ditt kryddskåp. Du kan bli förvånad över att få veta att det finns två sorter av kanel som vanligtvis finns i kök, äkta kanel, och kassia kanel. Båda sorterna är gjorda av barken på ett träd som är krökt till den traditionella stickformen. Smakerna av cassia kanelstänger tenderar att vara på den sötare sidan, vilket gör dem till ett bra ackompanjemang för bakverk eller andra söta godisar. Cassia kanel har också en starkare smak, och pinnarna själva tenderar att vara lite tjockare och robustare. När den används i salta rätter, lägger denna krydda till komplexitet och tar fram nya smaker.