Bruschetta med oregano och havssalt, bakad i Italien, 150 g

Bruschetta, den apuliska och italienska förrätten par excellence, är en välkänd rätt sedan 1400-talet. Med enkla rötter från fattiga bönder föddes den ur behovet att inte slänga gammalt bröd utan använda det till en enkel och sparsam måltid. Förr skars det gamla brödet i skivor och rostats över eld. Namnet 'Bruschetta' kommer faktiskt från ordet 'bruscato' som betyder rostat. Apuliens bönder kryddade sedan bruschettan med färsk tomat i små bitar, en skvätt extra jungfruolivolja, salt och oregano. Denna enkla och goda måltid är nu känd över hela världen och är en av de mest populära och uppskattade förrätterna, så pass att många varianter har skapats. Terre dei Trulli bruschetta är redan kryddade och klara att njuta av, ensamma eller med tillbehör efter din fantasi. Traditionella eller kryddiga, de för med sig en äkta apulisk aperitif till bordet. De är gjorda genom långsam jäsning och sedan bakade i ugn.