Mafaldine, även känd som Reginette eller helt enkelt Mafalda eller Mafalda, är en typ av bandformad pasta. Mafaldine bereds på liknande sätt som annan bandpasta som linguine och fettuccine. Den är platt och bred, vanligtvis cirka 1 cm, med vågiga kanter på båda sidor och en krullning i ändarna som förblir väl definierad även efter tillagning. De är gjorda med noggrant utvald durumvetegryn, bronsdragen och långsamt torkad. Ingredienser: Durumvete semolina, vatten. Den innehåller gluten. Det kan innehålla spår av soja, senap, blötdjur och blötdjursprodukter. Tillagningstid: 11/13 minuter.