Det ekologiska speltmjölet från ”Ferme du Bas Roteux” kommer från en ekologisk jordbruksproduktion certifierad Certisys och odlas på vår egen mark. Det tidigare skalade stavade kornet mals av vår egen horisontella naturstenskvarn. Vårt vita mjöl kommer från en siktning av ett extra fint korn som ger det ett raffinerat utseende. Det är perfekt för såser och alla bakverk.