Hallon Vincotto – Hantverksmässig Balsamvinäger

Vincotto med hallon, hantverksmässig balsamisk krydda erhållen genom infusion och långsam bearbetning av utvalda hallon i den ursprungliga sötsura Vincotto, baserad på kokt druvmust. Tillverkat enligt ett recept som har gått i arv i familjen Gianni Calogiuri sedan 1825, kommer det från en liten hantverksproduktion och en lång mognad i ekfat, vilket ger produkten balans, densitet och aromatisk komplexitet. Smakprofilen är sötsur, frisk och fruktig, med naturliga toner av hallon som harmoniskt integreras med Vincotto-basen. Huvudegenskaper – Vincotto-bas (kokt druvmust) – Naturlig infusion av hallon – Sötsur och fruktig profil – Hantverksmässig småskalig produktion – Mognad i ekfat Rekommenderad användning Perfekt på lagrade och blåmögelostar, stekt kött, vilt, gourmet-sallader, färsk frukt och desserter. Utmärkt även på yoghurt, glass och sötsura förberedelser. Ursprung Producerad och buteljerad i Apulien, Italien.