12,5% Vol Alc. AOP NAMN Bourgogne Chardonnay. JORD: Område: Maconnais. Druvsort: Chardonnay - Vinstockar på 50 år i genomsnitt Vingård: lera-kalkstensjord - Sydvästlig exponering på sluttningarna. VINFRAMSTÄLLNING OCH ÅLDRANDE: Traditionell vinifiering: mjukpressning, sedimentering, jäsning. Åldrande på fin jäst i temperaturkontrollerade rostfria tankar i ungefär ett år. SMAKANTECKNINGAR: Ljusgul klänning med guldreflektioner. Dess näsa, intensiv och delikat, avslöjar en vacker bukett som kombinerar aromer av exotiska frukter (mango, ananas) och torkad frukt (hasselnöt, mandel). Dess attack är tät, balanserad av naturlig mineralitet. Smaken erbjuder toner av citrusfrukter och uppfriskande vita frukter. MAT- OCH VINPARNINGAR: Servera i 10°C som aperitif med ostgougères och grillade räkor. Det kommer att gå underbart med stekt kalvkött med gröna grönsaker eller vit fisk i ravigote sås.