Baljväxter tillsammans med potatis är vår gårds excellens. De odlas uteslutande i Italien enligt traditionella metoder. Vår soppa består av: trasiga och skalade vita kikärter, pärlspelt, pärlkorn och brutna och skalade gröna ärtor. Det är en utmärkt mat rik på protein, stärkelse och mineraler. Dessutom är det också en rik källa till råfiber och järn. ♦ Beredningsprocess ♦ Gör en sauté med lök (eller schalottenlök), morötter och selleri i en kruka. Tillsätt tomat och basilika puré. Häll sedan soppblandningen i grytan och täck med tillräckligt med varmt vatten för att täcka blandningen. Koka allt över måttlig värme under den angivna tiden. Häll slutligen soppan i en tallrik och tillsätt extra jungfruolja. Blötlägg ingen/ matlagning 30-40 minuter [tryckkokare 15 minuter från början av visselpipan]