Om SARL LE COUSTELOUS

Frankrike har gjort gastronomi till ett varumärke. Få andra länder har sådan mångfald och kvalitet på maten. Vi är avundade, svartsjuk... Speciellt vårt kök från sydväst... Ärvt från våra förfäder, det är en glädje för smaklökarna! Foie gras, anka confit, cassoulet (från Castelnaudary), konserverad kassoulet men även fevoulade eller lentillade har blivit riktiga referenser! 1993 föreställde sig och öppnade Jean Claude Visentin och hans fru Claudine restaurangen Le Tirou i Castelnaudary och lyfte fram lokala producenter genom sina familjerecept och särskilt den berömda CASSOULET DE CASTELNAUDARY. Sedan andra året har Michelin-guiden hänvisat till LE TIROU som ett kvalitetsbord. Erkänd Maître Restaurateur, för att validera helt hemlagad mat och medlem av Culinary College of France År 2005, efter en begäran om takeaway-produkter från sina kunder, byggde och öppnade de Coustelous. Vi arbetar i samarbete med lokala uppfödare som bara talar om kvalitet och naturligtvis lagar vi den berömda Castelnaudariska bönan. År 2014 gick vår son Anthony med i teamet, med Adeline sin partner, och arbetar nu med oss för att fortsätta vårt arbete samtidigt som vi behåller vårt motto: Hemmagjord och kvalitet lokal produktion. Detta fick oss att bli medlem i Culinary College of France.Läs deras berättelse