Mad Med är ett spännande nytt projekt från teamet bakom Domaine de la Mongestine som gör naturligt, vildjäst, ofiltrerat och svavelfattigt vin i en burk i Provence. La Bulle är en vacker mousserande rosé i pét-nat-stil gjord av 80% Syrah och 20% Grenache. En delikat ljusrosa nyans med livfulla, munfyllda bubblor som bär vågor av krispiga jordgubbar och hallon och en antydan till krydda.