Finca La Providencia - GUATEMALA - Medelstekt

Javier Palacios köpte La Providencia Estate år 1954 och gav bara cirka 1500 pund kaffekörsbär. Hans vision var att odla kaffe av exceptionell kvalitet genom att ta mycket väl hand om både naturresurser och humankapital. Han visste att dessa två faktorer var avgörande för att uppnå kaffe av exceptionell kvalitet. La Providencia har gått i arv genom tre generationer och drivs nu av Mr. Max Ariel Palacios Villatoro, en vän och expert jordbrukare som har arbetat på gården i över 40 år och upprätthåller familjens primära vision på sina nästan 180 hektar kaffeproducerande mark. Detta är en Bourbon och Caturra-sort, odlad på 1 800 meter över havet. Koppen uppvisar massor av lönnsötma, noter av choklad och nougat och en smörig munkänsla - detta kaffe är representativt för de bästa kafferna från Huehuetenango. Plats: San Pedro Necta, Huehuetenango Producent: Max Ariel Palacios och Familjen Varietal: Dwarf Bourbon och Catur