Murray River Fleur de Sel havssalt

Volym och nettovikt: 50 ml / 39 g / 1,37 oz Ursprung: Australien Bordssalt 333,33 €/kg Beskrivning: Floden Murray River rinner genom ett fossilt hav täckt av lerjord, i ett område kallat Murray-Darling-bassängen. Den leriga vattnet pumpas från floden och förs till saltsjöar. Detta salt, som torkas långsamt i solen, har en rosafärg som kommer från jorden rik på järnoxider. Texturen är enastående, mycket fin, flingig och smälter i munnen; salthalten är mycket mild och delikat. Användningstips: Detta milda och delikata salt lämpar sig för kryddning av fina rätter och används helst som finish. Det passar väl till fina fiskar, skaldjur, fina fågelrätter och foie gras. Dess textur förhöjer underbart väl välstekta eller grillade röda köttbitar, pilgrimsmusslor, ångade eller marinerade grönsaker. Det förstärker råkost, sallader och ägg. I desserter passar det till choklad, karameller, pralinéer och fruktbaserade desserter som ugnsrostad frukt eller panna cotta. Recept: * Sri Lankesiskt curry med räkor och kokosmjölk