Fångade utanför St Gilles Croix de Vie i Vendée, är de årgångsmärkta sardinerna utvalda för sin rika fetthalt över 12%. En tradition som upprätthålls sedan 2004 där sardinerna bereds och förpackas för hand inom timmar efter fångsten. Detta recept är framför allt en lagringssardin som bör få åldras genom att vändas var sjätte månad för att låta den konfiteras och förhöja sina delikata smaker. Mademoiselle Perle vaggar ömt sin son Ulysse i en omfamning full av ömhet och moderlig kärlek. En skapelse signerad Delphine Cossais för att förhöja vår 20:e årgång, årgång 2024. En förfinad förpackning där sardinerna försiktigt absorberar en extra jungfruolja. Bäst före: 10 år