Om FERRIGNO

Från "Cetara" i södra Italien på Amalfikusten, till Port-St-Louis-du-Rhône, hos familjen Ferrigno, har vi varit fiskare från far till son i tre generationer. Det vill säga, om Medelhavet flyter i deras ådror! Idag är Dominique Ferrigno fanbäraren, med en vackert sjungande accent av denna familjesaga. Och inte bara det, Dominique är nu också byggmästaren, som gör Ferrigno till en ledande konservfabrik, den sista på den euro-medelhavska kusten. Belägen i Provence, i Port-St-Louis-du-Rhône, mitt emellan Marseille och Sète, är Ferrignos sardinkonservfabrik IFS-certifierad. Den möjliggör att arbeta med alla fiskar på plats under de bästa möjliga förhållandena med ett ständigt fokus på kvalitet: från mottagning till förpackning och bearbetning i dess godkända verkstäder. Sedan 1998 har Ferrigno också förberett färdigrätter som fisksoppa, den berömda bouillabaissen, tonfiskgryta och den smakrika rouillen. Den avlidne Joël Robuchon, Frankrikes mästerkock, valde dessutom ut fisksoppan och bouillabaissen för varumärket Reflets de France. År 2010 lanserades serien "Les Belles de Marseille", och 2016 "La Bonne Mer", alltid i samma anda, det goda, det färska från havet... made in Provence. Smaken av det äkta, det är mer än en slogan, hos familjen Ferrigno är det en verklig passion för fisk!Läs deras berättelse