San Marzano-tomater är utan tvekan tomatvärldens gudar. Och som alla andra gudar har de sin egen skapelsesmyt: berättelsen säger att det första San Marzano-fröet kom till Italien 1770 som en gåva från Viceroyalty of Perù till kungariket Neapel. De odlades först i byn San Marzano sul Sarno och har sedan dess blivit kända som ”1900-talets viktigaste industriella tomat”. Med sitt fasta, tjocka kött och söta smak visade sig denna sort vara perfekt för tillverkning och export av pelati (skalade, konserverade hela tomater), som har blivit populära över hela världen. Faktum är att pizza och pasta inte skulle vara desamma utan dessa distinkta, spetsiga, ljusröda frukter. FÖRLÅT, DEN HÄR ARTIKELN ÄR INTE TILLGÄNGLIG FÖR STORBRITANNIEN, USA OCH KANADA MARKNADEN.