BarBori är en blandning gjord med UMori och olika aromatiska örter. Det används främst för att belägga kött, fisk eller grönsaker innan du lagar dem på grillen, i ugnen eller på grillen. Det är också extraordinärt på bakade potatisar, eftersom det lägger till maten både umami-smaken och det stora utbudet av aromatiska örter och peppar, liksom UMori. Men även enzymerna som ingår spelar sin roll i mjukning och smaksättning, och allt på ett naturligt sätt. Slutligen en ”rub” helt annorlunda än de vanliga blandningar av salt, socker och kryddor! Medelhavskaraktären av denna beredning kan förstås så snart du öppnar den: den släpper trevliga och bekanta aromer, till exempel oregano och timjan, salvia eller rosmarin. Vi har att göra med en fermenterad produkt på nivå två! Ett fermenterat smakämne som passar bra med de extraordinära aromatiska växterna som vi älskar så mycket.