Ostronblad – Mertensia maritima frö

Mertensia maritima är en blommande växt som är inhemsk i Storbritannien och Norra Europa, även känd som ostronväxt eller havsblå klocka. Den växer vilt i kustnära områden runtom i Storbritannien, men de inhemska populationerna minskar. Växten blir allt populärare som en spännande ätbar ingrediens sedan avantgardekockar börjat använda den i sina menyer. Dess tilltalande blågröna, köttiga blad har en mycket distinkt smak – salt, svamp och en frisk mineralton – som ger en ren smakupplevelse liknande att smaka ett riktigt ostron, men med mer sofistikerade nyanser. Har du en sval till kall trädgård med grus- och sandjord kan du prova denna ’vegetariska ostron’!