På vinsidan är det ”bättre än ekologiskt”, det är ”vin med naturlig metod, mindre än 30 mg/l sulfiter”. Direkt montering i rostfria tankar vid en tidpunkt då mognad är idealisk mellan de tre druvsorterna (som är vana vid att leva tillsammans). Lagrat mellan 8 och 9 månader i rostfria tankar. Årlig produktion: 1800 flaskor. Totalt SO2 17 mg/l Grad: 13% alc.vol.