Montana Sötklöver Honung

Jordbrukare i Montana planterar sötklöver för att mata boskap och för att naturligt berika jorden i sina åkrar. När växterna blommar, mellan maj och september, är våra nässelfeber omgivna av ett hav av doftande gula blommor, sträcker sig ut under de stora Montana-himlen så långt ögat kan se. Bina humlar och surrar från blomma till blomma, samla nektar de använder för att skapa vår Montana Sweet Clover honung. Medan de kan smutta från en vildblomma eller två på vägen, detta är så nära ”enda källa” som honung blir. Resultatet är en blek bärnstensfärg och delikat, lätt blommig smak, med läckra toner av shortbread och en uttalad, läcker sötma. Denna klassiska honung är perfekt för att röra om i te, sprida på rostat bröd eller göra en jordnötssmör och banansmörgås. Det fungerar också vackert i salladsdressingar, över grillade persikor och i champagnecocktails.